公歷4月4日前后是中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日——清明節(jié)。每當(dāng)這個時候人們就會祭尊祖先和革命先烈,還會手作包青團(tuán)和沐春踏青等活動。今天就是清明節(jié)了。
我很想跟媽媽學(xué)包青團(tuán),媽媽欣然答應(yīng)。
包青團(tuán),首先要采摘足夠多的艾葉,之后洗凈焯水,再準(zhǔn)備好餡料,就可以開工了。媽媽先把糯米粉和面粉揉成團(tuán),然后將艾葉和面團(tuán)混合起來,再開始包上餡料。我學(xué)著媽媽的樣子,把一塊面團(tuán)壓成圓形,接著挖一小塊餡料放入面團(tuán)中,最后包裹成團(tuán),一個青團(tuán)就大功告成了。
放餡料時,我的手好像生病了似的一直不聽使喚。包豆沙餡的時候,手捏得太緊把青團(tuán)都壓扁了,包芝麻白糖餡的時候,手捏得太松把芝麻都漏出來了?,我包的青團(tuán)怪模怪樣地躺在盤子里,多像個小人悠閑地坐在床上呀!一鍋青團(tuán)蒸好了,我迫不及待地拿起一個似如玉一樣的青團(tuán),大口大口吃了起來。青團(tuán)又香又甜,像蜜汁一樣流入了我的身體里。
包青團(tuán),是一份愉悅的心情;吃青團(tuán),是一份古老的傳統(tǒng)文化。
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