豆腐是一種深受中國(guó)人喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物。在各種宴會(huì)上紛紛都可以看到他的身影。他是由大豆制作而成的。豆腐也有著悠長(zhǎng)的歷史，他已經(jīng)有2100多年的歷史了。

　　豆腐可以分為好幾個(gè)種類：比如超市里常見(jiàn)的北豆腐（老豆腐。）南豆腐。當(dāng)然也有不是那么常見(jiàn)的，比如去水后比較硬的木棉，豆腐保持原有水分直接凝固而成的，滑嫩的涓豆腐。當(dāng)然豆腐凝固成豆腐塊之后，表面會(huì)形成一層膜，這層膜就是我們常吃的豆腐皮了。

　　雖說(shuō)豆腐是十分常見(jiàn)的食物，可是它的制作工序真的十分復(fù)雜。先要把大豆清洗干凈，還要把它泡大，最后把它放進(jìn)機(jī)器里用清水磨碎，而且還要把磨碎大豆在高溫里煮10分鐘左右，大豆還要分離出豆?jié){和豆渣，而且各種不同品種的豆腐做法也是不同的。

　　我相信一定會(huì)有人會(huì)跟我有一樣的疑惑吧：豆腐的腐腐字有腐塊的意思，難道豆腐是用腐敗的豆子做的嗎？到現(xiàn)在我從一本書里看到，原來(lái)并不是用腐壞豆子做的，在漢子中腐有腐壞的意思，也可以指柔韌軟滑的物質(zhì)。

　　所以豆腐并不是用腐壞的豆子做的，而是泡軟的豆子做出來(lái)的食品。

　　因?yàn)榇蠹覍?duì)豆腐的喜愛(ài)，所以豆腐的做法也就越來(lái)越多了，燒豆腐炸豆腐，動(dòng)動(dòng)許多美食都創(chuàng)造了出來(lái)，讓我垂涎欲滴。

　　豆腐可真好啊。

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