柘皋位于安徽省巢湖市居巢區(qū)，這里可是一個古鎮(zhèn)，是一個具有三千多年的名鎮(zhèn)。

　　柘皋名勝古跡眾多，方圓數(shù)百里，其中“而山白龍洞有著神話般的傳說。據(jù)說很久以前有一條白蛇在洞中修煉，后來白蛇得道成仙化作白龍，上天后留下了這一白龍洞。玉蘭古橋更有一段歷史，相傳元末朱元璋起義，被元兵追殺，行至柘皋河邊，進退難行，突然一個老者駕著小船過來了，朱元璋才逃得殺生之禍。后來朱元璋建立明朝，為了感謝老人，就在這修了一座橋名為“遇難橋”，以報老者救命之恩。后因“遇難”不詳，就取其諧音命為玉蘭橋。

　　柘皋早茶“四大件”是指雞蛋鍋貼、炒面皮、三鮮鍋巴和涼拌干絲。雞蛋鍋貼則是蛋餅金黃、顏色鮮亮，讓人食欲大增。攪動手中的筷子才發(fā)現(xiàn)，里面另有玄機。原來，蛋餅下面還藏著十幾個鍋貼。鍋貼雖是豬肉餡的，卻不肥膩，再加上蛋餅的鮮香和酥脆，真是美味。

　　炒面皮的原料主要是面皮、肉絲和香菇。呈方塊形狀的面皮厚薄均勻，很有勁道，上面還沾著油水，亮晶晶，滑嫩嫩，配著肉絲和香菇一起下肚，真是回味無窮。

　　而三鮮鍋巴則是一碟竹編小籃里裝滿鍋巴，再配以一大鍋由肉絲、青菜、木耳、香菇組成的熱氣騰騰的湯，將鍋巴置入這鍋香氣四溢的三鮮湯中泡軟來吃，鮮味和米香一同刺激著味蕾，吃完口齒留香。

　　最后還要輔以一道小菜，就是涼拌干絲，干絲就是千張絲，切得長細均勻，事先用開水浸泡過，調(diào)上適量的鹽、糖、味精、醋等，再淋上一層麻油，撒上一圈花生米后上桌，生津開胃，清爽可口。

　　在鎮(zhèn)上的茶館和街上的早點鋪里，到處可見吃早茶的人們。據(jù)老街上的老人介紹，“柘皋鎮(zhèn)吃早茶的傳統(tǒng)十分悠久，早點品種繁多，精細美味，最鼎盛的時候，光是拌干絲就有臭干子、蒲包干子好幾種，從前的柘皋早茶叫‘一茶三點’，在茶館里泡一壺茶，吃幾樣點心。

　　柘皋的景色和美食值得你來。

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