我已經(jīng)許久沒(méi)有吃到奶奶包的餛飩了，一想起奶奶包的餛飩，那濃郁的香味就飄浮在我的鼻尖，令我垂涎欲滴，真想立刻變成一只小鳥(niǎo)，飛回到奶奶的身邊，吃上一碗奶奶包的餛飩。

　　奶奶是十里八村數(shù)的著的包餛飩高手，特別是搟餛飩皮，是她最拿手的。奶奶搟的餛飩皮均勻，柔軟，勁道，耐煮。在我的老家，十幾年前，生活貧苦，人們連溫飽問(wèn)題都還沒(méi)有解決，餛飩就不是農(nóng)人碗里的常飯，只有在縫年過(guò)節(jié)和家里來(lái)客人時(shí)才會(huì)包上一鍋餛飩，這時(shí)候，奶奶就被包餛飩的人家請(qǐng)去，幫忙制作餛飩皮。這時(shí)候，熱心腸的奶奶總是樂(lè)呵呵的去給鄰居幫助，制作好后，鄰居留奶奶吃飯，她總是說(shuō)家里還忙，需要馬上回家，連人家的水也不喝一口，就急匆匆的走了，因?yàn)槟棠讨�道，每家的生活都不富裕，那頓餛飩是大人小孩從牙縫里擠出來(lái)的，怎么忍心坐下來(lái)吃呢！善良而樂(lè)于助人的奶奶呀！

　　近些年來(lái)，我們的國(guó)家日益富強(qiáng)，人們的生活水平大大提高，吃餛飩就是家常便飯了。奶奶也步入了她八十歲的年齡，因?yàn)槌Ｄ陝趧?dòng)的緣故，她老人家耳不聾，眼不花，背不駝，走路依然快如風(fēng)，勤勞的奶奶房頂種著應(yīng)季的蔬菜，院里院外養(yǎng)著美麗的花兒，把老家收拾的井井有條。老家也成為我們?nèi)�家逢年過(guò)節(jié)相聚的安樂(lè)窩，因?yàn)槟抢镉形易钣H愛(ài)的爺爺奶奶和我愛(ài)吃的餛飩。現(xiàn)在奶奶包餛飩時(shí)我已經(jīng)成為她的小幫手，因?yàn)槲乙�把這門(mén)手藝學(xué)過(guò)來(lái)。只見(jiàn)奶奶把面從面缸里舀到面盆里，左手拿水飄慢慢滴，右手輕輕搓，不一會(huì)兒，干干的面粉就抱成團(tuán)，成為一個(gè)大面團(tuán)。找一個(gè)塑料袋，裝起大面團(tuán)，系上口，放上半小時(shí)，奶奶說(shuō)這叫醒面，就是讓水和面充分糅合的意思。面醒好后，拿出來(lái)在面板上翻來(lái)覆去揉搓上十幾遍，這樣的面團(tuán)搟出來(lái)的皮子柔軟，勁道，耐煮。

　　只見(jiàn)奶奶把大面團(tuán)分成幾個(gè)比拳頭略大的面劑，拿出其中一個(gè)來(lái)，放在面板上，用搟面杖左右開(kāi)弓搟，不一會(huì)功夫，像變戲法似的，一張大大的，圓圓的薄皮就搟好了，奶奶拿起刀來(lái)，橫豎劃幾下，一張張三角形的餛飩皮就制作好了。端出提前剁細(xì)，用花生油和醬油調(diào)好的肉餡，我們就開(kāi)始包餛飩。奶奶先做示范，左手托著一張皮子，右手用小勺挑一小撮肉餡放在三角形皮子的一個(gè)角上，然后卷起來(lái)，用手按一下，再把剩余的兩個(gè)角對(duì)著捏起來(lái)，一只小燕子似的餛飩就包好了。我和妹妹看到這神奇的一幕，也忙不迭的搶著包起來(lái)，只是餛飩皮子不是那么聽(tīng)我們的話(huà)，要么餡子放多了，包不上口，要么不敢多放餡，小燕子餛飩又挺不起腰來(lái)，急脾氣的媽媽說(shuō)：“小孩子，不要搗亂了！”，慈祥的奶奶笑著說(shuō)：“學(xué)任何事情，總有第一次，做不瞎，學(xué)不會(huì)，讓孩子們?nèi)�嘗試吧，包的不好的，都留給我來(lái)吃！”我的慈祥又包容的奶奶！在奶奶的鼓勵(lì)下，我們也漸漸找到了手感和竅門(mén)，雖然大小不一，但包好的小燕子餛飩也漸漸像模像樣了，奶奶用欣慰的語(yǔ)氣贊揚(yáng)我和妹妹，我的孫女們都是好樣的！奶奶的鼓勵(lì)給予我們無(wú)窮的勇氣！

　　開(kāi)始煮餛飩了，它們像一群要展翅飛翔的小燕子，等待飛到已經(jīng)燒好的滾燙的水里，餛飩下鍋后，要水開(kāi)三次滾，才算是煮熟了。媽媽用大盆撈起煮好的餛飩，再把它們撈到放好蔥花，香菜的小碗里，我和妹妹端著先給爺爺和奶奶每人一碗，他們的眼睛笑成了月牙，我們?nèi)�家在一起其�?lè)融融的吃著香噴噴的餛飩，聽(tīng)著大人們談天說(shuō)地，這是我們?nèi)�家每個(gè)人最幸福的時(shí)刻！奶奶說(shuō)：“平時(shí)你們不回家時(shí)，就我和你爺爺兩口人，我們是不包餛飩吃的，因?yàn)槌圆怀鰣F(tuán)圓的味道，只有你們回家了，我們才包餛飩，才能吃出團(tuán)圓的味道。爸爸說(shuō)：“那我們就常�；貋�(lái)！我說(shuō)：“我更要常�；貋�(lái)，因?yàn)槲乙�把奶奶包餛飩的手藝學(xué)來(lái)，”奶奶高興地看著我說(shuō)：“就我的大孫女最孝敬奶奶”！

　　寫(xiě)到這里，我更想吃奶奶包的餛飩了，因?yàn)槟抢锩婧�著親情，含著奶奶對(duì)我們無(wú)限的愛(ài)與期盼，明天就回老家看奶奶，包餛飩！

　　作者：孫若彤

　　年級(jí)：九年級(jí)

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