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    關(guān)于春節(jié)的作文:濃濃的年味在油餅里_650字

    2023-01-19 來源:網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載

      要說過年的美食,大家熟知的是水餃。在我的家鄉(xiāng),還有一種家常美食,那就是油餅!安怀杂惋灒筒凰氵^年!


      臨近年根,我就迫不及待地一遍遍催媽媽趕緊炸油餅。


      這種油餅,是放在熱油里炸出來的面餅,可以做成各種口味,酸的,甜的,咸的,辣的……這種美食,對和面的要求非常高,面太軟則像稀泥一樣,不能成型;面太硬則不成塊,光掉渣。當然,油量和火候都得需要有成熟的把握。


      我多么怕忘了印在血液里的這份美食的味道,今年,我決定看媽媽怎么做。


      媽媽先把把和好的面團,一小塊一小塊,薄薄的面餅。媽媽又用到輕輕劃出幾條小道。我疑惑的問媽媽,為什么要給面餅“做手術(shù)”,媽媽告訴我說,這是為了給面餅放氣,不然面餅放到油鍋里,兩邊的面皮就會鼓起來,中間形成一個大空堂。


      媽媽一邊炸,一邊對我說:“我小時候,吃到的油餅才香呢!家里老人熱油都用大鐵鍋,一口大鍋整個村子傳,自家早早的壘出一個泥爐灶,灶膛里填滿隨時填著柴火,那個火做出來的食物,有一種自然的味道,自然溫出來的味道,是最真切的。不過,這次我把餅兒做的薄,味道肯定也不錯!”


      果然,媽媽是這方面的智者。今年的油餅,果然比去年的好吃,外酥里嫩,邊兒焦黃里邊兒嫩。咬一口下去,有油的香味,也有面的醇香,酥脆,又不油膩。以前能吃一個月的量,半個月,就被我們拖拖拉拉的揀光了。


      我品嘗著這油與白面的杰作,心里感嘆,這份小吃食,是這么簡單、淳樸,卻又包含著家鄉(xiāng)人年的祈盼。


      年,就像油餅一樣,是圓的,預(yù)示著一年到頭圓圓滿滿,一年又一年,不停輪回;黃金的油餅皮兒彰示著人們對于日子熾熱的愛。


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