家鄉(xiāng)過(guò)年的習(xí)俗有很多,其中家人團(tuán)坐一起吃年夜飯是我家的習(xí)慣。
年夜飯通常是由姥姥主辦的。姥姥在年輕的時(shí)候是一位廚師,手藝遠(yuǎn)近聞名。退休后的姥姥變成了我的私人廚師。我喜歡姥姥做的餛飩、魚(yú)香肉絲、包子但我最喜歡的是姥姥包的餃子,尤其是在除夕時(shí),原來(lái)就美味的餃子就更加可口了。
三十的下午三點(diǎn)左右,姥姥就開(kāi)始在廚房里忙活了,我也不例外,緊跟在姥姥的左右,姥姥的一切活動(dòng)盡在我的眼里。先是把大塊大塊的豬肉拿出來(lái)解凍,又用嫻熟的手法,把一盆散沙似的面粉變成一塊完整光滑的面團(tuán)。我在一邊幫忙,一會(huì)兒往里面加點(diǎn)水,一會(huì)兒又撒上一把面粉。
和完面后,就開(kāi)始醒面了。與此同時(shí),姥姥開(kāi)始剁肉,姥姥說(shuō)用絞肉機(jī)絞出來(lái)的餡不好吃,只有親自剁餡兒才好吃。案板上的肉任人切割,由大塊變小塊,小塊變?nèi)饽牙讯缤耆夂舐槔貙⑷夥胚M(jìn)盆里,又開(kāi)始剁香菇、香菜、蔥花。姥姥的剁菜聲、我在旁邊玩水的聲音、爸爸和姥爺?shù)拈e聊聲相互交錯(cuò),這些聲音構(gòu)成了一首和諧奇妙的曲子。
餃子餡準(zhǔn)備好了,全家人出動(dòng)了:姥姥給餡調(diào)味,媽媽搟餃子皮,爸爸負(fù)責(zé)包餃子,姥爺扒蒜調(diào)蒜泥,我一會(huì)兒接一些水放在鍋里,一會(huì)兒又?jǐn)?shù)數(shù)餃子個(gè)數(shù),一會(huì)兒又幫爸爸包兩個(gè)餃子。
一陣忙碌后,餃子做好了。當(dāng)我嘗到玲瓏剔透的餃子后,我不禁豎起大拇指:這頓全家人一起做的年夜飯真好吃!
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