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    初一敘事作文:鹽鹵豆腐_750字

    2020-12-19 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源

          “哇,真香啊!”我趕緊沖進(jìn)廚房,看見餐桌上,擺著一塊塊整齊的鹽鹵豆腐。我剛想嘗嘗看,便發(fā)現(xiàn)奶奶正在制作第二批“豆腐兵”。我趕緊走過(guò)去。


          奶奶已將豆子浸脹,撿取出老皮的死豆兒,剩下上好的黃豆。黃豆像喝撐了水的胖娃娃,一碰就破,黃豆壯壯的,個(gè)個(gè)都精神抖擻,仿佛隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)戰(zhàn)的士兵。這時(shí)奶奶把一勺勺黃豆相繼放入洗干凈的“磨豆神器”——石磨中,加入水,開始磨起來(lái)。因?yàn)猷従觽兌己芫脹]看到石磨磨豆腐,個(gè)個(gè)摩拳擦掌,爭(zhēng)先恐后地?fù)屩ィS著磨盤的轉(zhuǎn)動(dòng),磨盤間源源不斷地流出新鮮濃厚,原汁原味的生豆?jié){。在磨盤吱吱的響聲中,也磨出了大家兒時(shí)美好的回憶。在大家的歡聲笑語(yǔ)中,乳白色的豆?jié){已經(jīng)裝滿了一桶,奶奶把這些生豆?jié){在棉布中過(guò)濾后倒入鍋中,過(guò)濾出的豆腐渣放在一邊,這可以燒美味的大豆腐吃。在旺火中,一股股濃濃的豆香味中,豆?jié){開始沸騰,吐泡泡了,這時(shí)就能喝上一杯香醇的豆?jié){啦!大家美美地喝著現(xiàn)磨的豆?jié){時(shí),奶奶把剩下的豆?jié){倒入桶中,放入“一物降一物”的鹽鹵,攪勻,白花花的豆?jié){瞬間凝固起來(lái),變成“傳說(shuō)中”的豆腐花。這時(shí)在豆腐花上加一點(diǎn)香蔥,醬油,一碗香氣撲人的豆腐花,就做好啦!咱們來(lái)一碗嘗嘗?做豆腐還有一道工序,就是將豆腐花倒入攤上一塊全棉的豆包布的正方形的豆腐架上固定,倒?jié)M豆腐花后,將豆包布折起來(lái),放上一定的重物,瀝出豆腐的清水。二十分鐘后,白白嫩嫩的鹽鹵豆腐,新鮮出爐啦!讓人垂涎欲滴,我切下一小塊,放入嘴中,還沒來(lái)得及嚼,就被我吞了下去,嘴中還留一股豆香味。


          奶奶做豆腐的傳統(tǒng)方法,現(xiàn)代人都很少看到吃到,F(xiàn)在外面賣的豆腐都是機(jī)器做的,追求效率,加各種添加劑,失去了純樸的豆香味,失去了歷史悠久的傳統(tǒng)工藝。難道我以后,都只能在夢(mèng)中,回味這原汁原味的豆腐了嗎?


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