“哇，真香啊！”我趕緊沖進(jìn)廚房，看見餐桌上，擺著一塊塊整齊的鹽鹵豆腐。我剛想嘗嘗看，便發(fā)現(xiàn)奶奶正在制作第二批“豆腐兵”。我趕緊走過(guò)去。

      奶奶已將豆子浸脹，撿取出老皮的死豆兒，剩下上好的黃豆。黃豆像喝撐了水的胖娃娃，一碰就破，黃豆壯壯的，個(gè)個(gè)都精神抖擻，仿佛隨時(shí)準(zhǔn)備應(yīng)戰(zhàn)的士兵。這時(shí)奶奶把一勺勺黃豆相繼放入洗干凈的“磨豆神器”——石磨中，加入水，開始磨起來(lái)。因?yàn)猷従觽兌己芫脹]看到石磨磨豆腐，個(gè)個(gè)摩拳擦掌，爭(zhēng)先恐后地?fù)屩�磨，隨著磨盤的轉(zhuǎn)動(dòng)，磨盤間源源不斷地流出新鮮濃厚，原汁原味的生豆?jié){。在磨盤吱吱的響聲中，也磨出了大家兒時(shí)美好的回憶。在大家的歡聲笑語(yǔ)中，乳白色的豆?jié){已經(jīng)裝滿了一桶，奶奶把這些生豆?jié){在棉布中過(guò)濾后倒入鍋中，過(guò)濾出的豆腐渣放在一邊，這可以燒美味的大豆腐吃。在旺火中，一股股濃濃的豆香味中，豆?jié){開始沸騰，吐泡泡了，這時(shí)就能喝上一杯香醇的豆?jié){啦！大家美美地喝著現(xiàn)磨的豆?jié){時(shí)，奶奶把剩下的豆?jié){倒入桶中，放入“一物降一物”的鹽鹵，攪勻，白花花的豆?jié){瞬間凝固起來(lái)，變成“傳說(shuō)中”的豆腐花。這時(shí)在豆腐花上加一點(diǎn)香蔥，醬油，一碗香氣撲人的豆腐花，就做好啦！咱們來(lái)一碗嘗嘗？做豆腐還有一道工序，就是將豆腐花倒入攤上一塊全棉的豆包布的正方形的豆腐架上固定，倒?jié)M豆腐花后，將豆包布折起來(lái)，放上一定的重物，瀝出豆腐的清水。二十分鐘后，白白嫩嫩的鹽鹵豆腐，新鮮出爐啦！讓人垂涎欲滴，我切下一小塊，放入嘴中，還沒來(lái)得及嚼，就被我吞了下去，嘴中還留一股豆香味。

      奶奶做豆腐的傳統(tǒng)方法，現(xiàn)代人都很少看到吃到�，F(xiàn)在外面賣的豆腐都是機(jī)器做的，追求效率，加各種添加劑，失去了純樸的豆香味，失去了歷史悠久的傳統(tǒng)工藝。難道我以后，都只能在夢(mèng)中，回味這原汁原味的豆腐了嗎？

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