天下粽子，種類(lèi)上大致可分為“京、浙、川、閩、粵”五大流派。嘉興粽與湖州粽齊名，被公認(rèn)為粽中之王。

　　嘉興粽子里的老大，首推“五芳齋”。用的是上等白糯、豬后腿瘦肉、徽州伏箬。所謂伏箬，指盛夏時(shí)節(jié)所采之箬，此時(shí)的粽葉，因吸足了土壤的營(yíng)養(yǎng)、水分和陽(yáng)光，最香�；罩蒴杖~一年只長(zhǎng)一季，開(kāi)春發(fā)芽，至梅雨季節(jié)長(zhǎng)大為“梅箬”，不過(guò)太嫩。而秋冬的粽葉又嫌太老了。

　　五芳齋的粽子，賣(mài)得滿(mǎn)坑滿(mǎn)谷，滿(mǎn)天下到處都是。但是，那些真空包裝絕對(duì)沒(méi)有新鮮的好吃，嘉興城里五芳齋總店的新鮮粽子，好像又不如嘉興城外路邊的好吃…

　　這條路，就是滬杭高速公路，五芳齋粽子專(zhuān)賣(mài)店，就開(kāi)在上海-杭州約50公里處路邊的嘉興服務(wù)區(qū)。我個(gè)人的習(xí)慣是，聞香下車(chē)，別管什么豆沙粽、蛋黃粽、栗子粽、火腿粽等等勞什子（特別別吃鴨蛋黃的，不是一般的難吃），堅(jiān)定地直奔那三塊五一個(gè)的─大肉粽。

　　把這燙手的寶貝熱騰騰地捧在手里，怯生生地試探著咬一小口…肉香、米香、箬香，交融四溢了滿(mǎn)嘴，這種香味還以熱量的形式線性地奔騰直下，軟軟糯糯地一路鉆到心尖。七千年前發(fā)源于嘉興的稻谷文明，實(shí)在是強(qiáng)啊！感謝五芳齋，感謝滬杭高速公路，感謝屈原，感謝宋玉，感謝楚懷王，感謝夫差，感謝伍子胥，感謝曹娥，感謝介子綏，感謝河里的魚(yú)，感謝江里的水怪……

　　為什么是路邊的粽子最好吃？我有兩個(gè)理由：

　　一，現(xiàn)剪、現(xiàn)煮、現(xiàn)吃，當(dāng)然新鮮（可能是因?yàn)榇笕怍仗貏e好賣(mài)，我發(fā)現(xiàn)店員有時(shí)候會(huì)事先煮好一堆放在一邊，你要，就先從這堆里拿一個(gè)剪給你。這個(gè)時(shí)候，嘴要甜，原則更要堅(jiān)持，務(wù)必只吃鍋里現(xiàn)煮的）；

　　二，嘉興城里五芳齋的新鮮粽子，也許更新鮮更好吃，但“路邊的粽子最好吃”，基本上屬于心理作用，它來(lái)源于一種“旅途”的儀式感。車(chē)開(kāi)到休息區(qū)，往來(lái)客官多少都有些困乏，這種時(shí)候吃到的食物，通常都會(huì)自動(dòng)加分10%-20%不等。我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是，從上海出發(fā)，最好選在上午，千萬(wàn)別吃早飯，喝杯小咖啡就行，車(chē)行一個(gè)多小時(shí)，在右側(cè)的嘉興服務(wù)區(qū)下車(chē)，先跑趟廁所，最后再吃粽子─如果能把這件事情搞得像屈原沉江那樣具有儀式感，粽子的味道加分，有時(shí)能達(dá)到30%！

　　如果吃不了，千萬(wàn)別兜著走，就算是新鮮而非真空包裝的粽子，回家煮出來(lái)就完全不是那回事了。

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